ingrédients :
300 gr de tofu frais
100 gr d'oignons hachés
100 gr de tomates émincées
3 càs de farine de sarrasin
3 càs de farine de blé
3 càs de chapelure
4 càs d'huile d'olive ou tournesol
2 càs de ciboulette hachée
2càs de feuilles de coriandre hachées grossièrement
3 càc de champignons de saison
1 càc de sauce de soja
1 càc de jus de citron
1/2 càc de cumin en poudre
1/4 càc de curcuma
20 cl d'eau
sel et poivre
préparation :
chauffer 1càs d'huile ds une poêle
faire cuire les tomates hachées 2-3 mn
écraser letofu et bien mélanger tous les ingrédients
ajouter 3càs de farine de pois chiches
faie cuire comme une crêpe dans une poêle anti-adhésive
cuire des deux côtés
